Outra grande aventura da Herdade Papa Leite, este vinho é o resultado da grande ambição de Filipe de inovar e sair fora do “status-quo”. Um autentico tiro no escuro que não podia ter corrido melhor!
NOTAS DE PROVA
COR: Dourada
AROMA: Intensidade media, fruta cítrica a evoluir para fruta cozida e compota devida à sua evolução em barricas de carvalho francês
SABOR: Acidez média, final longo evidenciando o envelhecimento em garrafa com alguns frutos secos. Madeira muito bem integrada.
NÚMERO DE GARRAFAS: 712 de 0,75L
SUGESTÃO Servir a uma temperatura de 11°- 14° C. Ideal para uma rosbife ou um bife tártaro bem como queijos amanteigados.
SOLO Argiloso e xisto-calcário
VINDIMA No dia 10 de Setembro, vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10kg para evitar o seu esmagamento
ENOLOGIA Fermentação alcoólica em barricas de 225 litros usadas durante três semanas.
ESTÁGIO Após fermentação alcoólica, estagiou durante dois anos em barricas usadas de 225 litros e oito meses em garrafa.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.