A Herdade da Maroteira tem vindo a fomentar o seu potencial produtivo tendo plantado, em 2003, 10ha de vinha, numa zona de vale aberto. Grande parte da produção vitícola é vendida; apenas uma pequena selecção – as uvas de qualidade superior – é aproveitada para a produção de vinho da Herdade da Maroteira.
A família Dez Tostões é composta por um Blend Tinto, um Branco Antão Vaz e um Rosé Syrah.
O Tinto, feito a partir das castas Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional e Syrah, tem 12 meses de estágio em barricas e apresenta-se redondo e frutado. Com um teor alcoólico na casa dos 15% a sua estrutura e complexidade, aliadas ao carácter guloso deste Blend garantem, anualmente, um excelente posicionamento qualidade/preço.
Clima: Mediterrâneo, com dias quentes e secos e noites frias.
Solos: Muito pobres de origem xistosa ou granítica.
Castas: Aragonez(30%), Alicante Bouschet (30%), Touriga Nacional (30%) e Syrah (10%)
Denominação: Vinho Regional Alentejano.
Vinificação: Vindima manual muito selectiva, em caixas de 20 kg. Vinificação atípica para o Alentejo. Fermentações alcoólicas e maloláticas naturais e espontâneas; “Cuivason” de mais de 20 dias; Estágio de 6 meses em carvalho francês e americano.
Notas de prova
Cor: Cor ruby concentrado.
Aroma: Nariz intenso quente com notas de frutos pretos do bosque e especiarias.
Paladar: Ataque cheio quente, carregado de aroma, com taninos.
Álcool: 15%
Serviço: Conservar a 16ºC, servir a 18ºC.
Gastronomia: Fresco, a sua acidez, notas terrosas permitem harmonizar muito bem com pratos que contenham cogumelos, beterraba ou trufas.
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