Vinificação É um Vinho Verde resultado de um lote especial de diferentes castas brancas da região. Tratando-se do nosso vinho branco Grande Escolha, as uvas são tratadas forma meticulosa, desde o bago até ao copo. As vinhas são conduzidas em cordão simples e têm uma idade média de 15 anos. As uvas são vinificadas de forma cuidadosa de forma a extrair o máximo potencial qualitativo: maceração suave, decantação durante 12h, seguida de uma fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada(16-18ºC), para preservar os aromas primários destas castas. Por fim, ovinho é mantido em cubas para posteriormente ser estabilizado e engarrafado.
Descrição Apresenta uma cor citrina e um aroma marcadamente floral, com notas de fruta cítrica e de árvore. Trata-se de um vinho macio e harmonioso, com ligeiro gás carbónico, excelente frescura e sabor intenso.
Gastronomia e Serviço Excelente para ser consumido sem acompanhamento ou como aperitivo. Especialmente recomendado para peixe, mariscos, comida asiática e carnes brancas. Deve ser consumido a uma temperatura entre os 6e os 8ºC.
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